Café grains

Grains

D'où vient le grain de café ? Principalement des pays situés autour de l'Equateur. Le climat tropical est idéal pour la culture du café.

Les grains Arabica (environ 60 % de la production mondiale) proviennent à l'origine d'Éthiopie et sont aujourd'hui cultivés dans des pays comme le Brésil et l'Indonésie. Typiquement, la plante Arabica est cultivée en haute altitude.

Le robusta (environ 40% de la production mondiale) est originaire de la région subsaharienne et est aujourd'hui principalement cultivé en Afrique, Indonésie et au Vietnam.

En général, les grains Arabica sont cultivés à des altitudes plus élevées que les grains Robusta et ont un goût plus riche, plus doux, plus complet et même un peu plus fruité.